如何做凉拌海蜇
海蜇含丰富的蛋白质，矿物质，维生素等，具有较高的营养价值。凉拌海蜇是我最喜欢的一道菜，我家的好先生也会做给我吃噢。这道菜用到了纯味鲜酱油，这个酱油可直接用于点蘸，佐餐，凉拌及各类烹调。可令菜肴更鲜美清甜。
海蜇相信大家都不陌生超市里面有海蜇头海蜇丝还是片。不管什么样的，做起来方法都是一样的。买回来泡四到八个小时。换水23次，直到味道不是那么咸就可以了，昨天逛超市看到海蜇很不错，于是买了一些回来。
对于我家的小醋缸来说，吃海鲜类的凉拌菜绝对享受什么凉拌虾皮凉拌紫菜都是补锌补钙的佳品海蜇也是儿子爱的
海蜇买回来要浸泡到水清澈无味
切成小条放进温开水里再泡一遍
需要姜和蒜瓣，提味又杀菌
蒜切末姜切丝
当然喜欢辣椒的可以放点辣椒，可惜，我过敏，无福消受海蜇沥干水份放进大碗
姜蒜弄进去
倒老醋
倒酱油，可以直接食用的酱油哦
糖提鲜芝麻油提香
最后拌均匀尝味道不够酸加醋，不够咸加酱油，不够甜加糖很随意，跟着感觉走吧
道还是可以的吃货儿子觉得好吃就一定是好吃的。
海蜇头凉拌怎么做
( 1 ) 买回来的海蜇泡在凉水中,反复揉搓换水直到蛰头没有盐味; ( 2 ) 锅中倒入适量水烧开,关火。
1、凉拌海蜇头不需要用开水烫一下。如果用开水烫一下，海蜇头就会缩水而失去脆爽的口感。如果想给海蜇头进行焯水，可以把锅里的水烧到60度左右，然后关火，将海蜇头放进去稍微烫一下立刻捞出浸入冷水或冰水中。
凉拌海蜇头做法如下：一、准备工具与原料 主料：海蜇头、紫甘蓝、黄瓜。调料：蒜末、醋、生抽、香油。二、处理海蜇头 泡发：将海蜇头用凉水浸泡1-2天，期间需换水2-3次，以去除多余盐分和杂质。切丝与焯水：泡发后洗净，切成细丝。用约80℃的热水快速烫一下（约5秒），立即捞出并挤干水分。
凉拌海蜇头的具体做法如下：食材准备主料：海蜇头1头配菜：黄瓜1个、香菜2.5克、西红柿1个调料：蒜末1.5克、醋1.5毫升、橄榄油1.5毫升、辣椒油1.5毫升、食用盐1.5克、黑芝麻0.5克 制作步骤处理配菜香菜洗净后切成1厘米小段，装盘备用。
海蜇头凉拌要好吃，关键在于处理得当和调味精准。以下是详细做法：一、处理海蜇头 浸泡脱盐：干海蜇头需用清水浸泡8-12小时（中途换水3-4次），鲜海蜇头浸泡3小时。直到尝不出明显咸味，撕成小块备用。去腥处理：加1勺白醋和姜片搓洗，再用60℃左右温水烫5秒立即过冰水（保持脆度）。
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本文概览：如何做凉拌海蜇 海蜇含丰富的蛋白质，矿物质，维生素等，具有较高的营养价值。凉拌海蜇是我最喜欢的一道菜，我家的好先生也会做给我吃噢。这道菜用到了纯味鲜酱油，这个酱油可直接用于点蘸...
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